Philosophie
Best off
Ils nous ont fait confiance
Le 14 janvier 2004, Cédric Moindrot et Grégory Areinx créent Le Traiteur du Marais. Complémentaires et autodidactes, ils sont respectivement Directeurs Associés et financier.
Entourés maintenant d’une belle équipe de collaborateurs tous issus de la restauration évènementielle, ils peuvent dorénavant faire en sorte que le Traiteur du Marais vous apporte un service toujours plus personnalisé, une expertise pointue et un suivi constant.

Nous attachons également beaucoup d’importance à la qualité du service et de nos produits, nos équipes de maîtres d’hôtel et de cuisiniers sont naturellement à votre écoute et à vos côtés durant toutes vos prestations.
Notre équipe commerciale aura toujours un discours clair et honnête et vous conseillera au mieux afin de respecter vos limites budgétaires.

Enfin, notre chef réalise un immense travail auprès de nos fournisseurs afin qu’ils nous procurent les meilleurs produits. Ainsi toute la fraîcheur et l’authenticité des saveurs se retrouvent toujours dans nos mets.

Vous l’aurez compris, les qualités qui animent toute l’équipe du Traiteur du Marais sont : gentillesse, convivialité et conscience professionnelle.
14 janvier 2004 : Création du Traiteur du Marais dans un bureau de 20m2 au cœur du Marais, avec un Chef en freelance et la location d'un petit laboratoire.

Juillet 2005 : Installation dans le laboratoire actuel de 400m2 près de la place Gambetta (Paris 20e).

Juillet 2005 : Acquisition du Salon des Miroirs, salle de réception de 300m2 (Paris 9e).

Septembre 2005 : Acquisition d’un premier camion aux couleurs du Traiteur du Marais suivi d’un 2e et d’un 3e en février 2006 et février 2007.

Juillet 2007 : Déménagement des bureaux dans le 9e arrondissement avec regroupement de tous les services administratifs et création d’une salle à manger de dégustation.

Janvier 2008 : Ouverture de La Cour du Marais, salle de réception de 400m2 rue des Archives.
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